纽约5月7日电 (记者 王帆)美国华美协进社7日在纽约举办了一场中华美食品鉴活动，吸引约150人参加。
当天，华美协进社联合主席靳羽西与纽约亨特学院亚裔研究客座助理教授郭文(Chris M. Kwok)等嘉宾在台上以手工牛肉面为引，探讨了中华美食文化的精髓。观众对兰州拉面与台湾牛肉面的特色比较、骨汤熬制工艺以及筷子文化等话题表现出浓厚兴趣。
活动还特别设置品鉴环节。纽约东村何家面店大厨何瑞运(Richard Ho)在现场制作手工牛肉面，观众不仅可以近距离观摩，而且可以即刻品尝。这种立体化的活动设计获得参与者一致好评。
据介绍，这是华美协进社全新打造的中华美食全球影响力系列活动。主办方希望通过这种创新的方式，重新唤醒人们对中华美食文化的认识。
华美协进社于1926年由哥伦比亚大学著名教育学家约翰·杜威和中国著名学者胡适等人共同创建，致力于通过教育、文化、商业和艺术活动，增进美国人民对中国及中国文化的了解。(完)
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